Ответ тривиален - это Помощник по обновлению до Windows 10, который нетрудно сгуглить и скачать с сайта MS. Сам Помощник вполне автономен, но процесс обновления требует быть на связи с интернетом, поскольку при этом происходит скачивание дистрибутива Win10. Я полагаю, это не недостаток, а наоборот, фича, поскольку такой дистрибутив гарантированно чист, он точно не содержит всякого вендорского барахла, а то и чего похуже. Есть и ещё одна фича - обновление через Помощник сохраняет в создаваемой Win10 все настройки и весь пользовательский софт, который был в исходной Win7.
При применении Помощника есть пара ограничений - он работает только с лицензионной Виндой и только с х64.
Что касается нелюбимой вами телеметрии, то её нетрудно отключить, установив в ОС т.н.
"Режим Бога".
