добро пожаловать )))
по сути с помощью активации скрипта под каждого подключившегося програмкой tc
но я для shadow так и не осилил сделать скрипты под неё
оутлайн предполагает что Вы используете его чисто для "домашнего" использования
Без четкого ТЗ - результат ХЗ.
Делай на proxmox
Из реальных задач -
файлопомойка(но обычно делается на реальном железе)
Прокси-сервер
DHCP
Почтовый
1с
Терминальный сервер
Шлюз и впн сервер(сюда же можно dhcp и dns)