интерн - это вообще не работа. это - стажировка (учебная практика). рассчитана в основном на студентов.
может оплачиваться, может быть бесплатной.
ограничена определённым сроком (несколько месяцев). к работе как таковой отношения не имеет.
все остальные вопросы не имеют определенных ответов: ответы зависят и от конкретных компаний, и от конкретных людей.
из минусов монорепо - необходимость скачивать все проекты хотя нужен только один, и лимит по месту.
хотя если работаете только один и никому не шарите доступ - это не особо и проблема.
шумит и греется – это ни о чем. и для ноутов – это нормально.
конкретней можно говорить только при предоставлении конкретных цифр и описании при каких условиях они получены.