Вот на CMS ускоряется разработка, так как просто нажимаешь на кнопочки.

Поэтому вас и сложно назвать разработчиком.
Вы уж простите.

Да. В любом случае тебе стоит пойти в крупную компанию. Научат. Это в их интересах будет ,что бы тебе понравилось и ты там остался.
У меня был случай. Я по натуре WEB кодер на PHP, но по воле случая попал на предприятие 1С разработчиком. Задержался там на целый год. 3 месяца просто учился, а потом уже дали доступ к базе. Так вот. Хоть 1С и далек от WEB, я получил бесценный опыт работы в команде (7 человек). Узнал очень много нового. Что теперь в последствии я применяю аналоги для PHP разработки.

Не бойся большого проекта. Сразу ничего нее поймешь. Это нормально. И это правильно. Каждый отвечает за свой кусок кода. Тебе будет достаточно углубиться в ту часть, где нужны будут твои силы. А если возникнут вопросы - ты всегда сможешь спросить коллег. За это не бьют)))

Ты потом можешь использовать функцию route('test') Она возвращает тебе "/test". И если ты поменяешь URL, а имя оставишь и везде будешь только по имени к нему обращаться, то у тебя роут будет в актуальном состоянии. Даёт гибкость смены URL в общем