Думаю, в данном случае важно выбрать грамотного подрядчика. Я много сайтов повидал на своём веку, но в 95% они были написаны криво, толковых разработчиков по пальцам сосчитать можно, и они как правило стоят дороже "$100 за сайт" (излюбленная фраза заказчиков на фрилансе:)
Буквально вчера оптимизировал крупный американский сервис. Задача - страница открывается более 15 секунд. Простой анализ слоулогов и банально правильная индексация позволили уменьшить время загрузки до 0,6 секунд, а это элементарные вещи, который обязан знать любой разработчик.
Просто, когда будешь искать заказчика, требуй его портфолио с высоконагруженными проектами. Можешь поинтересоваться, например: "хм, я вижу у вас на сайте много товаров с большим количеством параметров у каждого. Расскажите, как вы строили sql-запрос и какое примерно время запроса в базу получилось при этом. Как вы добились такого хорошего времени?". По его ответу, даже если сам не понимаешь половину слов, будет видно, в теме он, или не очень.
