Если сильно не углубляться - то делать как делается. База выдержит без проблем и лям записей. Если будет проблема - добавить индексы. Если будет много лишних данных написать чистилку старых записей. Вообще все проекты которые развиваются база всегда растет - это нормально.

прогони ресепи для доктрины:

composer recipes
что бы показать все ресепи

потом

composer recipes:install doctrine/doctrine-migrations-bundle --force -v

если какие то еще надо - прогони.