В этом и состоит "прикол" недо-RAID - их нельзя дополнять, править, модифицировать. Они - как разделы во FreeBSD (не знаю, правда как сейчас, но до 9.2-STABLE было так) - "как прибили, так и держится". Только бэкап - при этом я категорически согласен с
Дмитрий Шицков - бэкап обязателен! - и пересборка массива заново - при этом это будет новый массив, ничего не знающий о старом.
Настоящие RAID-контроллеры - адаптеки и иже с ними позволяют делать такие финты ушами - но у них на то и свой процессор на борту, который всю эту хитрую механику изолирует от посторонних глаз.