Потому что их так позиционируют. Дистрибов много и надо хоть как-то выделяться, вот и начинается "очеловечивание" линуха, которое в итоге приводит к тому, что человек становится этаким "недо-линуксоидом", то есть человеком, который что-то способен сделать только через бубунтовский гуй, а когда он оказывается перед необходимостью работать с консолью, он чувствует себя ничуть не лучше, чем его собрат "недо-виндузятник", оказавшийся перед командной строкой.
На самом деле это все стереотипы. И бубунтой и минтом можно пользоваться ровно так, как хочется - если знаешь, что делать и как делать. И сервера на них держат и все такое. Это в конце концов тот же линух :)
О крутости шляпы.
Шляпа - корпоративный дистриб. И его основная цель - чтобы работало. И этой цели он достигает. CentOS, его коммунити-зеркало, взлетает быстро, работает хорошо, обновления на el6 до сих пор выпускаются, несмотря на ведро 2.6.32 :) Но - повторюсь - это корпоративный дистриб. То есть там нет новых программ. Там нет ничего про игры и мультимедию и вообще про развлечения ничего нет. Это суровый набор рабочих инструментов :) Для дома он не годится.
О "сверхкрутости" FreeBSD.
Как человек, проработавший на FreeBSD c 1997 по 2013 год - могу сказать совершенно точно - это все лажа. Да, FreeBSD - это совсем не линух. Да, там другое ведро, там другой сетевой стек, там другой файрволл, там другое все. Но "другое" не значит "лучшее". Потеря коммунити - это самая серьезная потеря, а коммунити FreeBSD если не сокращается, то по крайней мере не растет.
Почему?
Проблемы с железом, то есть с дровами
Проблемы с совместимостью, когда программы, работающие в линухе, скрипят и еле везут на FreeBSD
Проблемы с разработчиками - ведь код ведра, дрова, специфические вещи нужно же кому-то писать!
...
словом все то же самое, что убило когда-то одну из самых замечательных, красивых и весьма популярных ОС - OS/2...