Bitrix купон применяется, но не показывает что он использован?

да. применяется в заказах дважды

Какую нишу IT лучше занять?

Колво вакансий для сисадминов падает! Тестировщиком быть наверно нудно и неинтересно программисту. Самое востребованное - программирование.
Самое востребованое это веб разработка и JS!
Пайтон щач востребован для бэканда машиного обучения биг дата. В джава с ума сойдешь!

Как уйти из медицины в программисты?

Уже 100 раз откзалали, 20 раз чето мало. С портфолио на гитхабе из нескольких проектов

Так ли востребованы сейчас программисты?

У меня есть опыт 4 года сисадмином, а програмирование самооьразованием зантмаюсь, есть проекты на гитхаб свои и тестовые выполнял.

Кем можно стать в IT с моими предпочтениями?

Это называется широкий кругозор