BersBaD

ssh -l admin 10.35.0.252

curl

Судя по "Хочу поднять VPN-сервер на нем, чтобы отдавать один сайт."
"То есть не было доступа к 80 порту сервера до установления соединения по VPN. "
"Какой сервер тут лучше использовать и как ограничить доступ к нему из интернета?"

Замечено, что ты не очень хорошо представляешь себе, как именно это работает, и то, что ты хочешь сделать на самом деле, возможно делается не при помощи VPN а при помощи настроек того же веб сервера.
Подними его не на 80 порту а на каком-то другом.
Сделай доступ только для определенных IP адресов.
Настрой средствами HTTP авторизацию.

ВСЕ, не нужны никакие дополнительные сервера.

ip -4 addr sh | awk '/inet / {print $2}' - адреса с маской
ip -4 addr sh | awk '/inet / {gsub ("/*",""); print $2}' - без маски.

К ip можно добавить параметр dev.

Покажите вывод с коммутатора:
show int gi3/28 status
sh run int gi3/28
Покажите настройки сетевой карты (дуплекс, скорость, mdi/mdi-x).

Почему винда показывает скорость в 100Mbps?

Возможные причины: некорректные настройки, проблемный патч-корд, проблемные трансиверы (маловероятно, но возможно).

Как сделать гигабитку?

Определить и устранить причину такого режима работы оборудования.

Смотря как обжато, может у вас 4 провода всего задействовано.

nmap -sP 10.10.10.0/24
nmap -sP 10.10.10.1-15

Правильное решение:
подключиться к консоли коммутатора, дать команду show mac address table
получите список на каком порту какой mac
дальше сопоставить эти адреса с самими компьютерами, например по кэшy arp

Полагаться на стек ОС (какая она бы реальная ни была) в вашем случае неразумно.
Подумайте над тем, чтобы работать напрямую с интерфейсом Eth.

Еще вопрос. А зачем вам TCP?

Ubuntu не является RTOS. Выкинуть Ubuntu. Купить QNX.

pfSense мне лично нравится. Небольшой, опрятный роутерный дистрибутив на FreeBSD, неплохой, наглядный веб-интерфейс, хороший функционал, множество плагинов. Может работать с флешки. У меня стабильно работал под Hyper-V, хотя отсутствие драйверов для синтетических сетевых карт сказывалось, конечно.

Debian