завидую блин. если бы мне сказали сверстать многотраничный сайт на реакте, я бы извинился и отказался бы ибо не умею. Но тут есть возможность и на галпе и на пыхе и вообще без всего - гуляй душа!
вот этот экшн он по-умолчанию запущен на странице одного продукта и на странице архива продуктов. если у вас автоматически не выводится значит чтото поломано или ктото это дело отключил. запускайте поиск по всему проекту по строке woocommerce_breadcrumb и смотрите что там происходит
В основном пользуюсь sublime3, но стоит также VS code, им тоже иногда пользуюсь. Многие рекомендуют phpstorm, но он платный и потяжелее будет, но это уже полноценная ide
