Первый код вернет индекс только, если первый элемент в массиве будет соответствовать условию. Иначе на первом элементе сработает return -1; и цикл завершится.
В QR коде много избыточной информации. Её место можно использовать под свои цели.
Примерный алгоритм для реализации того, что вам нужно:
1. Сделать QR-код со ссылкой на сайт "для всех".
2. В этом QR-коде закодировать информацию, которую будет читать только ваше приложение.
Таким образом, все приложения будут читать ссылку на сайт, а ваше - нужную информацию.
Никак.
Для этого надо:
1. Конвертировать видео (чтобы плеер его играл)
2. Снимать скриншоты через каждые N секунд.
3. Плеер с поддержкой такого таймлайна.
Если хотите быстро и без проблем найти специалиста, а в будущем не мучиться с поддержкой - выбирайте php.
Язык уже устоялся, известны все тонкие места и нюансы, приложения отлично масштабируются, с хостингом никаких проблем.
Для REST-приложений есть готовые фреймворки.
