Алексей

1. никак. программист просто программирует. временем управлять пока не научились.
2. никак. они есть всегда. больше или меньше. человеческий мозг не совершенен.
3. никак. не нужно управлять и не нужно оценивать. это хотелки продакт-менеджера.

зы: книжки по айти - хрень. почитал и забыл.

должна быть гальваническая развязка. а что мешает подключить к ардуине отдельно кнопку, ваш радиозвонок к нему же через молуль реле или транзистор? т.е. при нажатии на кнопку ардуина будет подавать свой сигнал или выполнять то действие которое вы собираетесь в него прошить и отдельно включать ваш радиозвонок. ну или проще: взять кнопку с двумя парами контактов и каждую пару использовать на свою цепь? само собой зависит это от того, что конкретно вы хотите реализовать, так то я не совсем понял.

простите, не удержался..

Ну и зачем вам ардуино при таком наборе компонентов?
Вы городите систему из основной платы и двух шилдов, которые представляют собой тупо подложку под готовый коммерческий модуль (BT и GSM модули). При этом шилды соединяются огромными разъемами, где половина соединений вам нафиг не вперлась.
Хотите в серийное производство - делайте печатную плату, на которой будут оптимально размещены все компоненты - выиграете на габаритах и качестве работы девайса.
Ардуино - для прототипов, не для коммерции. У нее нет никакой защит ни от электромагнитных, ни от механических, ни от вибрационных, ни от атмосферных воздействий. Это если только с инженерной точки зрения взглянуть.
С точки зрения программиста - слишком много потерь идет по производительности и стабильности работы, если избегать чистого Си.
Так что проверили, что идея рабочая и модули все работают - молодцы, теперь проектируйте нормальный девайс.

а) Никак не быть.
б) Как прототип -- вполне допустимо. При любом производстве -- нет.
в) Сразу же. Но я бы не стал делать на Arduino изначально.
г) Без хотя бы текстового описания задачи сложно оценивать стоимость.

Чем больше знаешь - тем лучше, разве не очевидно?