d'Ivan

Скорее всего, идёт обработка в фоне. Или Оракл трудится/тупо ждёт или есть какая-то пред/пост-обработка на стороне приложения (или идёт получение огромного количества данных).

Что-то из этих запросов

Started GET "/spr_type_events" for 10.12.4.5 at 2018-08-03 13:32:17 +0500
Started GET "/event_attributes" for 10.12.4.5 at 2018-08-03 13:32:18 +0500
Started GET "/spr_events" for 10.12.4.5 at 2018-08-03 13:32:18 +0500
Started GET "/event_values" for 10.12.4.5 at 2018-08-03 13:32:18 +0500

возможно ведёт к долгой обработке в СУБД/приложении или блокирующей операции.

1. Проверить как ведёт себя Оракл в это время.
2. Проверить нагрузку на ОС где бежит приложение.

Можно также попробовать эти же запросы с задержкой в несколько секунд и проверить как это отражается на нагрузку в СУБД/приложение.

Неплохо для первого раза.
Согласен с AVKor насчёт обработки ошибок. Это нельзя игнорировать. Процесс может неудачно выполниться, связь с удалённым сервером может быть временно недоступна и т.д.

1. Как минимум, вот этот кусок надо проработать лучше:
   

   mongodump --db super-db
   tar -cvf dump.tar dump/
   scp dump.tar $USER@$HOST:/home/$USER
   rm dump.tar && rm -rf dump/

   
   Если mongodump закончится с ненулевым статусом, то дампа не будет и тогда останешься без резервной копии.
   
   
2. Архивы TAR лучше создавать в сочетании со сжатием. Ключами -j, -J или -z
   
3. Если нет необходимости именно в TAR, то можно синхронизировать файлы на уданённый сервер при помощи утилиты rsync
   

Base64 + что-то дополнительное.

Получилось что-то наподобие такого запроса:

SELECT
    [ItemCode],
    COUNT([ProjectId]) as ProjectsCnt,
    ProjectIds AS ProjectId
FROM [ItemCodes] C
CROSS APPLY (
      SELECT ','+[ProjectId] FROM [ItemCodes]
      WHERE [ProjectId]=C.[ProjectId]
      GROUP BY [ItemCode],[ProjectId]
      FOR XML PATH('')
) D (ProjectIds)
GROUP BY [ItemCode]

Можно высчитывать дисперсию в некотором промежутке времени (окно) и если значение выходит за пределы среднего +/- 3σ, то, возможно, это аномалия.
https://www.slideshare.net/YoshihiroIwanaga/anomal...
https://stackoverflow.com/questions/2303510/recomm...