Имеется NAS ... QNAP
Я бы сильно не рекомендовал экспериментировать на боевой системе в данном вопросе.
Скопировали старые данные, проверили, что копия в порядке, добавили диски, создали новый массив, скопировали на него данные, проверили ещё раз, работаете дальше.
У нас некоторое время назад был как раз НАС Кунап, который декларировал возможность лёгкой конвертации RAID 5 в RAID 6 (или наоборот - надо смотреть базу). Человек запустил. В районе середины процесс завис.
Информацию мы восстановили, но для получившегося пирога из новых данных, промежутка-начинки, и старых данных, потребовалось модифицировать наш внутренний софт для восстановления RAID. Потребовало времени и дополнительных денег.
Так что пока создайте, например, RAID 1, попользуйтесь, а потом создайте новый массив с нуля, иначе рискуете стать нашим клиентом:
https://rlab.ru/raidrecovery/