Бухгалтер работает с бухгалтерией (кек) - это:
1. Первичка: счета, акты оказанных и полученных услуг, счета-фактуры и прочее.
2. Кадровые документы: Трудовые договоры, Заявления на отпуск, и прочее.
Обычно данные из всех этих документов загоняются в какую-нибудь систему электронной бухгалтерии: В 1С, например. В принципе считать всё можно и в екселе.
Работа бухгалтера состоит в том, чтобы на любой открывающий документ (например счёт), был всегда закрывающий (например акт полученных и оказанных услуг), и чтобы любые движения денег были подтверждены документами.
Кроме денег бухгалтер ещё ведёт учёт материальной собственности компании (например офисной мебели - те самые инвентарные номера на столах ради этого и нужны).
Ещё бухгалтер отвечает за бухгалтерскую отчётность перед государством и уплату налогов.
Пример живых данных врядли получится достать, тк это всё часто составляет коммерческую тайну.