Книжек особо не густо на эту тему. Есть всего две толковые книги изданные на западе, они не переведены. Как сейчас называется, не скажу. Нашел в рунете года два назад. Работа со звуком это немного метафизическая наука, чем точная. У каждого свои секреты, а в книгах даются всего лишь небольшие советы, либо перегружают читателя формулами по физике как распределяются звуковые волны, что в общем-то никак не помогает в работе со звуком. Написано ради того, чтобы книжку сделать толстой и читатель не пожалел, что отдал 50 баксов за книгу.
Единственное, что можно сказать. Про отличие российской школы от западной. У российской школы считается важным голос отвезти на задний план. Это можно наблюдать в российский сериалах, где музыка заглушает голос актеров. Наверное, поэтому Михалков решил отдать микс звука французам. :)