Средняя видеокарта позволяет подключать 2-3 4k монитора (
например 4 hdmi 4k support). Найти железки, поддерживающие 4к на 6 и больше мониторов боюсь сложно, просто модели которые это умеют уже редкие.
При подключении нескольких видеокарт, возможна рассинхронизация, точнее шансы настроить g-sync от nvidia или аналогичный от amd даже в пределах одной видеокарты - вопрос не простой, а уж при работе нескольких - невозможный.
А так, практически любая машина с минимум двумя pci-e (рейзером) потянет воспроизведение видео на все мониторы.