Вы знаете, у нас на околокомпьютерной специальности именно предмет Введение в специальность (то есть то самое устройство компьютеров и ОС) по методичке, в которой все старательно раскладывалось по полочкам, был самым нудным, особенно для тех, кто владел компьютером лучше лектора. Мы с другом, проверявшие лабы по программированию за всей группой, получили по трояку просто потому, что учить всю эту мутоту было тошно.
Моя дочь к пятому классу пару раз сама собирала компьютер (естественно, под чутким руководством) и поэтому немного разбирается, что и как там внутри. Кроме того, она с первого класса сама делает презентации в LibreOffice - у меня в Linux и у себя в Windows. Так что проблем с работой с операционными системами тоже как-то нет.
Может, лучше придумать практику, чем искать пособия?