Это же просто способ упаковки в WAV файлах.
The default for muxing into WAV files is pcm_s16le
Как пишут, это способ упаковки по умолчанию. Т.е. можно просто взять любой плеер и он нормально это переварит. Под windows я раньше использовал AIMP, но тут скорее дело вкуса - их много, и, скорее всего, любой сможет этот формат воспроизводить.