Я не думаю, что есть сайт, где было бы систематизировано расписание всех олимпиад. Есть что-то похожее - matholymp.com.ua, но все же вряд ли это именно то, что нужно. Скорее всего прийдется самому искать олимпиады (гуглить, расспрашивать у олимпиадников / учителей) от известных вузов или лицеев (КПИ, КНУ, Русановский лицей) и смотреть их расписания.
