Этот вопрос всплывает на Тостере с завидной регулярностью - не реже раза в месяц.
Вдобавок к упомянутым easeus, recuva я бы посоветовал
R.Saver - исключительно простую и удобную утилиту восстановления данных. Ей достаточно указать целевой диск/раздел, и тот, на который надо сбросить найденные файлы. Никаких "анализов" и прочих излишеств. Структура вложений найденного (папки-подпапки-файлы) остаётся той же, как была на исходнике.
Мне R.Saver легко восстановил мой фотоархив, случайно удалённый "безвозвратно" (т.е не в Корзину, ввиду огромного объёма).