При захвате или съемке видео всегда возникает вопрос передачи и хранения видеоданных. В несжатом виде FullHD видео занимает нереально много места. Без сжатия минутный ролик занимал бы гигабайты места, и для передачи не хватило бы пропускной способности USB 3.0. Поэтому сразу при захвате к видео применяется сжатие, из-за которого вы видите уменьшение качества.