Как пример можно добавить в конце таблицы еще столбец с формулой:
=ЕСЛИ(B1="";0;ЕСЛИ(C1="";1;2))
Если в ФИО матери будет пусто - будет цифра 0
Если в ФИО отца будет пусто - будет цифра 1
В остальных случаях - будет цифра 2
После этого отсортировать таблицу по этому столбцу по убыванию.
До
Сортировка
После