- установка на внешний винчестер спорное решение, но если бутается, то на здоровье
- установка на разные диски оптимальный подход для разных ОС
- для вызова Boot Menu чаще всего используются F8 или F12, точная подсказка обычно в пост биоса (это экран при загрузке)
- судя по описанию, возможно вы установли Grub на тот же диск где и винда, но потом умудрились в биосе назначить загрузку с внешнего
ps если так то решение в биосе (или в бут меню для быстрой проверки версии), это не катастрофа. grub штука весьма гибкая, можно установить на внешний диск, а на диске винды восстановить оригинальную загрузку.. а можно просто пользоваться как есть. главное найти где сейчас реальная загрузка?