Скажу за Python, это скрипты что-то посчитать, куда-то отправить, боты, анализ данных, машинное обучение, торговые роботы, работы много, всегда есть из чего выбрать. Я начинал с ботов и парсинга популярных соц. сетей. Сейчас в дополнение к бэккенду делаю в мобильную разработку, т.к. тут можно потрогать и вживую увидеть свои труды. Часто для приложений и игр нужна серверная часть.
Можно на биржи сходить и фильтры работ потыкать, одним гуглом не обойтись.
