ffmpeg -i in.mov -c:v dnxhd -profile:v dnxhr_hqx -vf "scale=in_range=pc" out.mov
Color primaries : BT.709Вероятно, вам нужно не только выставить in_range, но еще и все характеристики и коэффициенты.
Transfer characteristics : BT.601
Matrix coefficients : BT.601