Нельзя так сделать.
Можно урезать конкретный файл через truncate, но так чтобы из одного сделать несколько - не выйдет.
fallocate делает не это, он создает файл нужного размера, но не наполняет его данными, просто сообщая файловой системе, сколько места ему нужно. Но fallocate не управляет конкретными областями диска, и нарезать уже существующие данные не может в принципе.
Единственный вариант - считать файл в память, удалить его на диске и записать несколько уже из памяти. Но понятно что размер файла при этом ограничен возможностями. Можно написать. И в любом случае будут операции чтения/записи.