Договор — это выход, правда для этого мне ЧП(ФОП) пришлось регистрировать, т.к. нахожусь со своим работодателем в разных странах — первый месяц настороже, зато потом полностью наслаждаешься всеми плюсами аутсорсинга.
По поводу добросовестности — советую поискать работодателя на биржах фрилансеров — почитать его проекты-комментарии, если найдете.
Плюс ко всему — свой опыт и опыт коллег подсказывает, что в случае удаленной полной занятости «кидалова» намного меньше, чем при по проектной работе, единственное проблемы могут возникнуть при «расставании», вот как раз такие моменты и должны наиболее ярко быть освещены в договоре. На хабре недавно где-то видел — выкладывали заготовки договоров.