У вас указан юниксовый путь, для Windows измените слеш на обратный. Но это кривое решение.
Лучше используйте универсальный класс Path из модуля
pathlib, он будет работать в любой ОС:
from pathlib import Path
path = Path('Data') / 'data.txt'
Но можно и по старинке, через os.path.join()