Хоть ответ уже дан ))), дам другой )))
Да, но не обязательно )))
1. Все зависит от настройки VPN. Если маршрутизация полностью проброшена через VPN, то да, если иначе, ваш компьютер видит что вы не лезете в VPN сеть и кидает пакеты через стандартный шлюз, тогда VPN не видит.
2.
Вопрос: может ли сервер к которому я подключен по впн видеть какие я сайты посещаю на рабочем компьютере?
Что вы имеете под "сервером"? VPN и есть сервер, или что то другое имелось ввиду...
2.1. Да, с учетом 1 пункта. Сервер=VPN-сервер. VPN-сервер (сервис) может видеть куда вы заходите (логи).
2.2. Нет. Сервер="Интерфейс продукта". Между страницами браузерами нет взаимодействия, но есть исключение google, rambler, yandex - эти всегда знают что вы смотрите )))