В любой книге в конце каждой главы есть задание, а так-же в самом конце книги есть вполне годные для закрепления материала задачи. Их и решайте.
Еще для прокачки думалки можно выполнять задания на
checkio, или
codewars.
В качестве пэт-проекта берите абсолютно любую программу/сайт/скрипт и пытайтесь её повторить.