Это все потому, что не знаете модель OSI. Е1 - физический уровень (как и любое мультиплексирование среды). Ethernet (ну ок, физический тоже), x.25 - канальный уровень. Эти протоколы могут ходить через E1, но как правило через него сегодня работает ISDN (PRI) и SS7 (Чистый ОКС7)