Когда вы отправляете запрос к DNS серверу, любому, хоть к гугловскому 8.8.8.8, он сообщает вам IP адрес, если знает.
Если не знает он запрашивает его у вашего NS сервера
NS- записи это dns server
NS записи это записи в настройках NS сервера. Эти записи никак не могут являтся каким-то там сервером.
.