Хочу настроить контекстное меню, так чтобы при заходе в какую-нибудь папку можно было нажать правую кнопку и выбрать опцию что-то типа "открыть в sublime text 3". И чтобы вся папка открывалась в виде проекта, а не отдельный файл. Как это сделать?
Например, в vscode такая фича из коробки ставится
Меню "открыть с помощью..." Настраивается через реестр Windows.
Чтобы открывался проект, а не отдельный файл, это уже должно настраиваться в открывающем приложении.
Более конкретно по действиям не подскажу, но гуглится все элементарно.