Как я понял, они содержатся в URL страницы, но он не содержит их.
Потому что ты их сам должен сделать.
Условно дал ты рекламу по разным рекламным сетям и сделал ссылки вида:
твой-сайт.ру/?utm_source="реклама из вк"
твой-сайт.ру/?utm_source="реклама из яндекса"
твой-сайт.ру/?utm_source="реклама из гугла"
Вот когда люди будут переходить по этим ссылкам, то в url будут эти метки.
Где взять UTM метки для отправки на почту?
Ну вот просто из URL берешь и отправляешь форму с ним. И уже на почту уйдет и UTM метка