Сколько я экшн-камер перепробовал, но подобное не встречалось. Лично я бы выбрал влагозащищенный смартфон и транслировал бы через 3G.
Хотя, у Vholdr готовится новая Contour с Bluetooth, которая способна передавать изображение на Android устройство. Такой вариант будет лучше, ибо широкий угол всё-таки важен при ваших условиях съемки.