Начните с хобби-проекта.
Не рандомный однотипный сайт, а реальный хоббипроект, где вам важен конечный результат, которым кто-то пользуется.
Сайт или раздел для школы/института с каким-то полезным функционалом.
Простую игру или приложение для анализа.
Важно не направление, важно понять смысл задачи и реализовать ее каким-либо инструментом. Так научитесь использовать инструменты, а не просто "учить" их.
Простой пример:
Нужно автоматически копировать файл с одного компа на другой с определенной периодичностью.
Нужно ли для этого учить ftp/ ssh/ какой-нить googledisk? Не обязательно. У вас цель не ftp изучить, а настроить процесс копирования. Любым способом. Настроите - посмотрите как оно работает - и это уже будет выполнена реальная задача. А минусы конкретного инструмента по ходу можно будет увидеть на практике.