Ну поехали.
На чем писать большого значения не имеет.
В случае с 1С писать не надо но, придется немного потратится однако при любых проблемах вы легко найдете спеца способного их решить.
В случае локального веб-приложения опять же язык Python/PHP не особо важен, для python есть нюанс, что лучше использовать Flask а не Django.
В случае десктоп приложения Qt катируется и не уступает в возможностях вебу, однако писать придётся больше. Из моментов разработки на Qt(PyQt/Qt for python) сборка под винду имеет особенности
тыц. UI собирайте в Qt designer код так будет более чистым. Так же рынок Qt приложений довольно мал, если будете пробовать что-либо разрабатывать дальше то задач довольно мало.
Как пример посредственного Qt приложения.
В случае если нужны графики и красивые дашборды, то однозначно веб-приложение + необходимые js библиотеки, сделать веб-приложение локальным exe файлом, не так уж и трудно.