Реальность такова: вы ищете узкоспециализируемую систему среди общего числа, иными словами Вы пытаетесь найти ресторан со звездами мишлен среди макдональдсов и сабвеев. Ни одна существующая массовая crm система из коробки не закроет даже половины ваших задач.
В AmoCRM это можно сделать только приложением (т.к. коробочной версии амо не существует).
В Битрикс24 вам придется взять коробку и допиливать ее еще примерно несколько месяцев.
Решения out-of-box для вашего случая среди больших систем не существует, рассмотрите специализированные, например
https://u-on.ru/travel/