По большому счёту не важно, сколько адресов выделил провайдер, может вообще выделить 1 для роутера, как в ip4. Просто это рекомендация или бест практик выделять сеть/64. Хосты имеют несколько ip адресов и все они указываются в заголовке пакета, поэтому идёт-ли пакет по одной подсети(имеет "белый" ip) или переходят в другую на роутере, значение имеет, но не критичное. Другой вопрос, что у провайдера самого подсеть/64, и тогда он не провайдер, или специалисты не придерживаются рекомендаций. Мне кажется, только это может иметь значение в конкретной ситуации.