Как поместить видео с ютуба таким образом, что бы до включения проигрывания видео, была заставка с определенного кадра, но как только начать просмотр, видео показывалось сначала?
Если хочешь показывать видео со своего канала, то ответ написали выше.
Если нет - можно включит управление плеером через АПИ, поставить поверх iframe свой div с каринкой, на клик его прятать и проигрывать видео https://developers.google.com/youtube/player_parameters (enablejsapi)
Для этого не обязательно перематывать видео куда-то. Есть же заставка. В ютубе можно выбрать заставку, в том числе загрузить свою в разделе редактирования видео.
Владимир, тогда наверное проще грузить свою картинку, а по клику на нее грузить плеер. Так и работать будет быстрее.
Ну или ставить изначально на одну временную метку, а потом с помощью api переходить к другой: https://developers.google.com/youtube/iframe_api_r...