Переводи на Apache-prefork и настраивай php-fastcgi. Не забудь запретить режим mod_php
Этот режим самый оптимальный, если планируется использовать разные версии PHP.
В разделе Возможности альтернативные версии PHP
p.s.
Версия PHP выбирается в настройках www-домена. Если настройки дефолтные, то выбирайте CGI, но будет работать медленней.