Так и пишем:
=((A1+B1)>15)*((A1+B1+C1)>10)*(A1+B1+C1)
Умножение играет роль логтческого И: если условие в скобках выполняется, то значение равно 1. Соответственно при рассчитывваемых значениях будет 1*1*(А1+В1+С1).
Но вам не кажется, что если там нет отрицательных чисел, то второе условие избыточно?