Как по мне, нужно смотреть на пик посещаемости сайта, в этом случае даже если ее завалят сверху, то из-за большого количества пользователей в данный момент времени - она все равно не останется не замеченной.
Лучшее время я считаю - это с 19:00 - 21:00
Если же цель, чтоб просто не завалили сверху - тогда публикуйте глубокой ночью)