Как всегда, при помощи головы, рук и чтения мануалов. Готовишь флешку с TAILS для MacOS, перезагружаешься, стартуешь с флешки. Но, запустить ее можно, только не факт, что сможешь работать, так как не все сетевые карты MacBook-ов опознаются Tails-ом. Зависит от модели Макбука (год выпуска, железо, ...).