Ваш рецепт прост:
выбираете основные параметры - такие как вес, дизайн и тд. От этого отталкиваетесь при выборе ноута.
Иначе говоря, берите самый мощный и красивый из доступных.
Если у вас выбор строго винда, то я бы посмотрел на серию ROG вероятно. Хотя в 2014 году выбирал ноут для монтажа, и выбор пал на MBP, до сих пор пользуюсь и не жалею. Правда сейчас ролики ограничиваются 4К с коптера, с LUT покраской. Все это делает FCP.
Лично я бы, если бы выбирал на винде ноут, смотрел бы на новые Xiaomi с 1060gtx карточками. Но они чуть выше вашего бюджета, но подают отличные надежды.