Пользователи 1с охотнее их покупают по той причине, что за любой пук на битриксе нужно платить и платить баснословные деньги. Эти люди готовы платить не потому что они используют битрикс, а они используют битрикс, потому что готовы платить за это + интеграции с другими продуктами 1С, с которыми на других CMS возникают проблемы.
Учтите, что на битриксе сидеть будут люди, у которых толковый ИМ с нормальным оборотом. А вот все остальные, на опенкарте либо вп+вукомерс, как по мне, плагин для вп, с их документацией, сможет написать любой человек, который мало мальски понимает в пхп и умеет находить информацию в документации. Однако из-за огромного комьюнити, платные плагины покупают разве что зарубежом, наши любят халяву, а кто не любит - сидит на битриксе.