Как оптимизировать работу 1с сервера?
Судя по описанию у вас файловые базы.
Т.е это обычный файловый сервер.
Конфигурация сервера крайне странная - нафига там 24гб памяти???? Там и 4хватит и процесор пойдет обычный пентиум, он же просто раздает файлы по сети и ничего не запускает.
Памяти свободной 0% постоянно.
Не может быть.