Утилита есть:
ffmpegffmpeg -ss 15 -i kino007.mp4 -vframes 1 -s 730x360 -f image2 kino007.jpg
Потребуется точно указать время, на котором брать скриншот, в примере это 15 секунд, параметр
-ss
("seek start")
Для сотни файлов придётся написать скрипт / батник какой-нибудь. Тут я не помогу, я по OS X / Linux больше.